Зелен чай (селекция), [Лимон, Жасмин, Мента и Чист х 5 бр]

Какво представлява зелен чай?

Зелен чай се прави от листата на /Camellia sinensis/ който представлява вид вечнозелен храст или малко дърво от семейство цъфтящи растения /Theaceae/. Неговите листа, листни пъпки и стъбла могат да се използват за производство на чай. /Camellia sinensis/ произхожда от Източна Азия, Индийския субконтинент и Югоизточна Азия, но днес се култивира по целия свят в тропически и субтропични региони, обикновено се подрязва до под 2 м, когато се култивира заради листата му. Има силен основен корен. Цветовете са жълто-бели, 2,5–4 см в диаметър, със седем или осем венчелистчета.

Кукича (чай от клонки) също се добива от /C. sinensis/, но се използват клонки и стъбла, а не листа.

Относно съдържанието на кофеин

Кофеинът, молекула произведена в /C. sinensis/, функционира като вторичен метаболит и действа като естествен пестицид: може да парализира и убива тревопасни насекоми, хранещи се с растението. Кофеинът е пуринов алкалоид и неговият биосинтез се случва в млади чаени листа и се регулира от няколко ензима. Биосинтетичният път при /C. sinensis/ е подобен на други растения, произвеждащи кофеин, като кафе или гуаюса. Анализът на пътя е извършен чрез събиране на млади листа и използване на PCR с обратна транскрипция за анализиране на гените, кодиращи основните ензими, участващи в синтеза на кофеин. Генът TCS1 кодира кофеин синтазата. По-младите листа се отличават с високи концентрации на TCS1 транскрипти, което позволява повече кофеин да бъде синтезиран през това време. Дефосфорилирането на ксантозин-5′-монофосфат в ксантозин е ангажираната стъпка за ксантозините, които влизат в началото на най-честия път. Последователност от реакции превръща ксантозин (9β-D-рибофуранозилксантин) в 7-метилксантозин, след това 7-метилксантин, след това теобромин (3,7-диметилксантин) и накрая в кофеин (1,3,7-триметилксантин).

Състав на кутията: Зелен чай жасмин, зелен чай, ароматизант, 2% мента, 1% лимонова кора,

Начин на съхранение: На сухо хладно и проветриво място до 25°C, без пряк достъп до слънчева светлина.