Какао на зърна, Гайо, 100 г

Знаехте ли, че?

Какао на зърна? Какаово дърво /Theobroma cacao/ е малко (6–12 m) високо дърво от семейство /Malvaceae/.
Неговите семена, какаови зърна, се използват за направата на какаови твърди частици, какаово масло и шоколад. В тропиците на Америка, най-големият производител на какаови зърна през 2018 г. е Кот д’Ивоар с 2,2 милиона тона. Листата му са редувани, целокрайни, без дялове, дълги 10–50 см и широки 5–10 см.

Плодът, наречен какаова шушулка, е яйцевиден, 15–30 см дълъг и 8–10 см широк, узряващ жълт до оранжев и тежи около 500 г, когато е узрял. Шушулката съдържа от 20 до 60 семена.

Семената са основната съставка на шоколада, докато пулпата се използва в някои страни за приготвяне на освежаващ сок, смутита, желе и крем. Всяко семе съдържа значително количество мазнини (40–50%) като какаово масло.

Активната съставка на плода е стимулантът теобромин, съединение, подобно на кофеина.

Ползи

1. Добър източник на Протеин
2. Добър източник на минерала Цинк
3. Добър източник на минерала Желязо
4. Добър източник на минерала Фосфор
5. Добър източник на минерала Калий
6. Добър източник на минерала Манган
7. Добър източник на минерала Магнезий

Начин на съхранение: На сухо хладно и проветриво място до 25°C, без пряк достъп до слънчева светлина

Състав: Какао на зърна /сурови/

Хранителна стойност на 100 г:

Произход на Какао на зърна: Южна Америка