За разфасовка от 500 г – Натиснете тук!
Какво представлява?
Лешник печен или непечен е плодът на лешниковото дърво и следователно включва всички ядки, произлизащи от видовете от рода /Corylus/, особено ядките от вида /Corylus avellana/.
Кочанът от лешник е приблизително сферичен до овален, около 15–25 милиметра дълъг и 10–15 mm в диаметър, с външна влакнеста обвивка, заобикаляща гладка обвивка, докато лесникът е по-удължен, около два пъти по-дълъг от диаметъра си. Орехът пада от обвивката, когато узрее, около седем до осем месеца след опрашването. Семената са годни за консумация и се консумират сурови, печени или смлени на паста. Семето има тънка, тъмнокафява обвивка, която понякога се отстранява преди готвене.
Какви полезни вещества съдържат?
Суровите лешници са 5% вода, 61% мазнини, 17% въглехидрати и 15% протеин.
В референтно количество от 100 грама суровите лешници доставят 2630 килоджаула (628 килокалории) хранителна енергия и са богат източник (20% или повече от дневната стойност, ДС) на множество основни хранителни вещества.
Лешниците съдържат особено големи количества протеини, диетични фибри, витамин Е, желязо, тиамин, фосфор, манган и магнезий, всички надвишаващи 30% от ДС. Няколко витамина от група В имат значително съдържание. В по-малки, но все пак значителни количества (умерено съдържание, 10–19% ДС) са витамин К, калций, цинк и калий.
Лешниците са богат източник на хранителни мазнини, представляващи 93% ДС в количество от 100 грама. Компонентите на мазнините са мононенаситени мазнини като олеинова киселина (75% от общото количество), полиненаситени мазнини главно като линолова киселина (13% от общото количество) и наситени мазнини, главно като палмитинова киселина и стеаринова киселина (заедно 7% от общото количество)
Накратко полезните вещества на лешник печен
- Добър източник на протеин
- Добър източник на диетични фибри
- Източник на минерала Желязо
- Източник на Витамин Е
- Източник на минерала Магнезий, Манган, Калций, Цинк и Калий
- Източник на олеинова, линолова, палмитинова и стеаринова киселина.
Състав: печени лешници, сол, лимонтозу
Начин на съхранение на лешник печен: На сухо хладно и проветриво място до 25°C, без пряк достъп до слънчева светлина
Хранителна стойност на 100 г лешник печен:
| Енергия (килоджаул/калории) | 3417/816 |
| Мазнини на лешник печен(гр) | 61,20 |
| – от които наситени(гр) | 4,7 |
| Въглехидрати(гр) | 17,0 |
| – от които захари(гр) | 3,5 |
| Белтъци (Протеин) (гр) | 13,7 |
| Сол (гр) | 0,2 |
Количество на лешник печен: 1 кг
Произход на лешник печен: Турция
Разгледайте също и другите ядки които предлагаме като натиснете /ТУК/
