Ползи и вреди от дадените ядки.
Кашу
Суровото кашу е широко разпространено на пазара, то не е безопасно ако се консумиране в големи размери, тъй като съдържа вещество, известно като урушиол, намиращо се в отровния бръшлян. Урушиолът е токсичен и контактът с него може да предизвика кожна реакция при някои хора.
Въпреки че обикновено се наричат дървесни ядки и хранителните им стойности са сравними, кашуто всъщност е семе. То е богато на хранителни вещества и полезни растителни съединения и са лесна добавка към доста ястия.
Богат на хранителни вещества
Кашуто е богато на набор от хранителни вещества. Около 28 грама непечено, неосолено кашу ви осигурява около:
- Калории: 157
- Протеин: 5 г
- Мазнини: 12 г
- Въглехидрати: 9 г
- Фибри: 1 г
- Мед: 69% от дневната стойност (ДС)
- Магнезий: 20% от ДС
- Манган: 20% от ДС
- Цинк: 15% от ДС
- Фосфор: 13% от ДС
- Желязо: 11% от ДС
- Селен: 10% от ДС
- Тиамин: 10% от ДС
- Витамин К: 8% от ДС
- Витамин B6: 7% от ДС
Бадем
Бадемите са ядливите семена на /Prunus dulcis/ или по-често наричано бадемово дърво.
Бадемите са с високо съдържание на антиоксиданти, витамин Е, протеини и фибри. Тази богата на хранителни вещества ядка е отлично допълнение към всяка диета, тъй като е съставка, свързана с няколко ползи за здравето.
Бадемите се отличават с впечатляващ хранителен профил. Една порция бадеми от 28 грама съдържа около следните хранителни стойности:
- Фибри: 3,5 г
- Белтъчини: 6 г
- Мазнини: 14 г (9 от които са мононенаситени)
- Витамин Е: 48% от Дневна Стойност (ДС)
- Манган: 27% от ДС
- Магнезий: 18% от ДС
- Прилично количество мед, витамин В2 (рибофлавин) и фосфор.
Лешник
Лешниците сами по себе си са полезни за сърцето и са пълни с антиоксиданти и здравословни мазнини. Хората с алергия към ядки обаче могат да изпитат алергична реакция при консумация.
Лешниците имат сладък вкус и могат да се консумират сурови, печени или смлени на паста.
Лешниците имат страхотен хранителен профил. Въпреки че са с високо съдържание на калории, те са заредени с хранителни вещества и здравословни мазнини.
Около 20 цели лешника или 28 грама съдържат приблизително:
- Калории: 176
- Обща мазнина: 17 г
- Протеин: 4,2 г
- Въглехидрати: 4,7 г
- Фибри: 2,7 г
- Витамин Е: 21% от Препоръчителен хранителен прием (ПХП)
- Тиамин: 12% от ПХП
- Магнезий: 12% от ПХП
- Мед: 24% от ПХП
- Манган: 87% от ПХП
- Лешниците също така съдържат прилични количества витамин В6, фолат, фосфор, калий и цинк.
Освен това те са богат източник на моно и полиненаситени мазнини и съдържат добро количество омега 6 и омега 9 мастни киселини, като олеинова киселина.
Състав: Кашу 20%, Бадем 40%, Лешник 40%
Хранителна стойност на микса за 100 грама:
| Енергия (килоджаул/калории) | 2595/620 |
| Мазнини (гр) | 48,3 |
| – от които наситени(гр) | 5,1 |
| Въглехидрати(гр) | 23,2 |
| – от които захари(гр) | 5,1 |
| Белтъци (Протеин) (гр) | 23,2 |
| Сол*
|
*Наличието на сол се открива от естественото съдържание на натрии в храната |
Произход: САШ, Турция, Виетнам
