Какво представлява Стафидата?
Стафида тъмна едра или още наричана само стафида, представлява плод който е изсушен след като е набран. Имат вкус подобен на прясното грозде, но са по-сладки. Те могат да се консумират както сурови така и след като са преминали през термична обработка в някое ястие или хляб.
Какво се съдържа в нея?
Количеството захари в стафидите би могло да варира от 67 до 72% от теглото им, предимно от които са фруктоза и глюкоза. Те също съдържат около 3% протеин и 3,5% диетични фибри. Стафидите, подобно на сушените сливи и кайсиите, съдържат голямо количество антиоксиданти, но по-ниско съдържание на витамин C в сравнение с прясното грозде. Стафидите имат ниско съдържание на натрий и не съдържат холестерол.
Защо стават твърди?
Захарите могат да се кристализират вътре в стафидите след дълъг период на стоене, правейки сухите стафиди твърди, но това не засяга тяхната хранителна стойност. Тези захарни зрънца могат да бъдат разтворени чрез натапяне на плода в гореща вода, мляко или други течности.
Ползи
- ✅Съдържат голямо количество антиоксиданти
- ✅Съдържат Диетични Фибри
- ✅Ниско съдържание на Натрий
- ✅Не съдържат Холестерол
- ✅Съдържат Витамин С
Състав на продукта: Стафида тъмна едра
Начин на съхранение: На сухо хладно и проветриво място до 25°C, без пряк достъп до слънчева светлина
Хранителна стойност за 100 грама:
| Енергия (килоджаул/калории) | 1255/296 |
| Мазнини (гр) | 0,40 |
| – от които наситени(гр) | 0,15 |
| Въглехидрати(гр) | 69 |
| – от които захари(гр) | 50 |
| Белтъци (Протеин) (гр) | 3,0 |
Наличието на сол се открива от естественото съдържание на натрии в храната.
Количество: 1 кг
Произход на продукта: Чили