Какво представляват Семена от Чиа?
Семена от чиа са ядливи семена от Salvia hispanica, цъфтящо растение от семейството на ментата (Lamiaceae). Местна за централно и южно Мексико или от родствените Salvia columbariae, Salvia polystachia или Salvia tiliifolia. Семената са овални и сиви с черни и бели петна с диаметър около 2 милиметра (0,08 инча).
Какво интересно за тях?
- Те са хигроскопични, абсорбират до 12 пъти теглото си в течност при накисване и образуват слузесто покритие, което придава на храните и напитките на базата на чиа отличителна текстура на гел.
- Семената от чиа могат да се добавят към други храни като топинг или да се поставят в смутита, зърнени закуски, енергийни блокчета, мюсли, кисело мляко, тортили и хляб.
- Те също могат да бъдат направени в желатиноподобно вещество или да се консумират сурови. Гелът от смлени семена може да се използва вместо яйца в сладкиши, като същевременно осигурява други хранителни вещества и е често срещан заместител във веганско и безалергенно печене.
Какви полезни вещества съдържат?
Сушените семена от чиа съдържат приблизително 6% вода, 42% въглехидрати (включително високо съдържание на диетични фибри), 16% протеини и 31% мазнини. В референтно количество от 100 грама (3,5 унции) могат да доставят 486 калории и са богат източник (20% или повече от дневната стойност, ДС) на витамините B тиамин и ниацин (съответно 52% и 55% ДС). Те също са умерен източник на рибофлавин (13% ДС) и фолат (12% ДС). Семената съдържат големи количества от няколко диетични минерала, включително калций, желязо, магнезий, манган, фосфор и цинк (всички повече от 20% ДС)
Състав: Семена от Чиа
Средна хранителна стойност за 100 гр:
| Енергия (килоджаул/калории) | 2032/486 |
| Мазнини (гр) | 30,74 |
| – от които наситени(гр) | 9,00 |
| Въглехидрати(гр) | 42,12 |
| – от които захари(гр) | 0,00 |
| Белтъци (Протеин) (гр) | 16,54 |
| Влакнини (Фибри) (гр) | 34,40 |
Разфасовки: 500 гр, 1 кг
Произход: Парагвай/Перу
*Възможно е разминаване на информацията с актуалния продукт!
