Чимен млян 250 г

3,80 лв.

От векове семената от сминдух се използват като подправка, а листата му се хапват като зеленчук в Индия, Китай и Близкия Изток. Родината му е Средиземноморието, но се добива и в Индия, Египет, Непал, Пакистан, Мароко и Китай.

Бърза Поръчка!

Бърза Поръчка
Категория:

Описание
От векове семената от сминдух се използват като подправка, а листата му се хапват като зеленчук в Индия, Китай и Близкия Изток. Родината му е Средиземноморието, но се добива и в Индия, Египет, Непал, Пакистан, Мароко и Китай. Той е прочут не само заради аромата и вкуса си, но и заради редицата благоприятни свойства върху организма и здравето. В България е по-известен и използван от нашите баби или като част от шарената сол, но повярвайте ми, заслужава си да го преоткриете и да му отделите едно бурканче сред любимите си подправки.
Защо ли – ако искате да готвите апетитни индийски рецепти и вкусни ястия със зеленчуци, ако ви боли гърлото или имате повишено кръвно налягане, ако имате проблем с нивата на кръвната захар, ако сте уморени или имате проблеми със стомаха – апетитното решение може да откриете именно в това бурканче, пълно с магия.

Ботаническо име:

Trigonella foenum-graecum

 

Вкус: Сминдухът е много ароматна подправка, с мирис наподобяващ кърито. Има леко остър и сладкогорчив вкус, подобен на прегоряла захар. Изключително много се използва в индийската кухня особено при приготвянето на зеленчукови ястия и в различни къри смес. Много богат на минерали, протеини и витамини, сминдухът е важна съставка на всички ястия в по-бедните райони на Индия.

Подходящи комбинации: бахар, кимион, кардамон, чили, канела, къри, джинджифил, картофи, бобови култури, птиче месо, дивечови меса.

Преди да използваме в рецепта: Сминдухът се предлага в четири форми – като свежа подправка, изсушените листа, на семена или на прах. У нас се предлага в последните три. Ако използвате семената на сминдуха винаги първо ги „запържвайте“ в сух тиган. Лекото запържване ще им придаде един по-мек вкус на леко запечени ядки. Ако ги препечете повече вкусът ще е горчив. Накиснатите за една нощ семена, стават леко „желатинови“ и по-лесно се смесват в къри пастите. Имайте предвид, че семената можете да смелите само с помощта на кафемелачка, тъй като са много твърди, затова е добре да заложите на фабрично смлените семена.

Действие: Противовъзпалително, антисептично, понижаващо високата температура (антипиретично), афродизиак, успокояващо, отхрачващо, възстановително. Mandja.com

Цена за 50гр. – 1,99лв.

Цена за 100гр. – 2,49лв.

 

Свързани Продукти

Хималайска сол 120 г /солничка/

В наличност

1,40 лв.
Солната верига се разпростира на приблизително 300 км. дължина и около 20 км. ширина. Формирането й се изчислява между 250 и 500 милиона години. Счита се за един от най-големите и най-старите солни депозити в света. На територията на планината са разработени 4 солни мини, от които Кевра е втората по големина в света.

Самардала 60 г

В наличност

2,80 лв.
Тя придава един остър и пикантен вкус, който съвършено допълва другите подправки в един, вкоренен в гените ни, вкус. Вкусът й е силен, нагарчащ и лют, особено, когато растението е в прясно състояние. Напомня повече на хрян, тъй като свежите и листа са значително по-люти от лука и чесъна.

Червен пипер (сладък) 100 гр.

В наличност

2,99 лв.
Червеният пипер е една от най-обичаните и използвани подправки в българската кухня. У нас почти няма ястие или традиционна манджа, в която да не се прибави червен пипер. Характерно за вкуса, който придава тази подправка е сладникавият отенък поради което е изключително подходяща за овкусяване на зеленчукови ястия, пилешко, телешко месо, а дори и риба.

Черен Кимион Нигела Сатива семе 100 г

В наличност

3,65 лв.
Нигела Сатива (Nigella Sativa) за съжаление слабо известна у нас, има 2500 години документирана история. Черния кимион (Nigella sativa/Black Cumin) е растение с височина от 40 до 60 см.

Сода бикарбонат без алуминий 500 г

В наличност

4,80 лв.
Описание: Сода бикарбонат, без алуминий, може да се влага в хляб и различни храни. Алкализира средата, в която попада. Употреба:

Корен от джинджифил на прах Яж полезно – 200 г

В наличност

5,70 лв.
Описание: Подправка в кулинарията за различни видове ястия и салати. При настинки влияе положително, когато е смесено с мед. Има

Родопска Шарена Чубрица, 170 гр

В наличност

5,85 лв.
Родопската шарена чубрица с превръща в истински носител на българската природа и кулинария. Тя може да бъде подарявана и като същинско произведение на приложното изкуство. Това би било едно наистина оригиналено и скромно подаръче за скъп човек или приятелски жест. При правилно съхранение „изкуствата“ могат да оцелеят продължително време.

Куркума на прах Яж полезно 300 г

В наличност

6,30 лв.
Описание: Една от най – използваните подправки на нашето време, а в някой страни по света може би е и

Кардамон плод /зелен/ 100 гр.

В наличност

12,95 лв.
Кардамонът е доста скъпа подправка. Той се нарежда на второ място по цена, единствено след подправката шафран, а някои смятат и че е трети, като е изпреварен и от ванилията. За сметка на това обаче няколко зрънца кардамон са напълно достатъчни за овкусяване на цялото ястие. Кардамонът се използва в индийската и азиатската кухня цели или смлени. Вместо да се смилат зърната, често се прилагат цели сцепени шушулки в готвенето.