Какво представлява Ксилитол?
Ксилитол е химично съединение с формула (С5H12O5, или НО(СН2)(СНОН)3(СН2)ОН); по-специално един конкретен стереоизомер с тази структурна формула. Той е безцветно или бяло кристално твърдо вещество. Класифицира се като полиалкохол (в действителност си няма нищо общо с добре познатия ни „спиртен“ алкохол) и захарен алкохол, по-специално като алдитол.
Ксилитолът се използва като хранителна добавка и заместител на захарта. Неговият кодов номер в Европейския съюз е E967.
Замяната на захарта с ксилитол в хранителните продукти може да повлияе добре на зъбите, но липсват доказателства за това дали самият ксилитол предотвратява зъбния кариес. В Съединените щати ксилитолът се използва като обикновен заместител на захарта и се счита за безопасен за хората.
Ксилитолът може да бъде токсичен за кучетата.
Напомня ли ни на Бялата Захар?
Хората усвояват ксилитола по-бавно от захарозата, а ксилитолът доставя 40% по-малко калории от еднаква маса захароза.
Ксилитолът има приблизително същата сладост като захарозата. но е по-сладък от подобни съединения като сорбитол и манитол.
Ксилитолът е достатъчно стабилен, за да се използва при печене, но тъй като ксилитолът и другите полиоли са по-стабилни на топлина, те не се карамелизират, както правят захарите. Когато се използват в храни, те понижават точката на замръзване на сместа.
Състав на продукта: Ксилитол* (на прах)
*Продукт на биологично земеделие
Начин на съхранение: На сухо, хладно и проветриво място, без пряк достъп на слънчева светлина.
Хранителна стойност на 100 г:
| Енергия (килоджаул/калории) | 995/239 |
| Мазнини (гр) | 0 |
| – от които наситени(гр) | 0 |
| Въглехидрати(гр) | 99,5 |
| – от които захари(гр) | 0 |
| Белтъци (Протеин) (гр) | 0 |
| Сол (гр) | 0 |
Количество: 200 г
Произход на продукта: Китай
*Прекалената употреба може да доведе до слабително действие!
*Възможно е разминаване на информацията с актуалния продукт!
