Какво представлява?
Кокосова захар е популярен подсладител в кухнята на Южна/Югоизточна Азия и се прави от флоемен сок от цветовете на кокосова палма /Cocos nucifera L./. Въпреки високата си цена кокосовата захар се счита за един от най-добрите естествени подсладители от някой хора, тъй като предлага редица ползи за здравето.
Как се прави?
Работниците събират сок като люспят палмови дървета и използват сърпове за да отрежат неотворени съцветия. В продължение на 8–12 часа изтичащият сок се събира с бамбукови или пластмасови съдове. От време на време към сока се добавя вар за да се спре ферментацията му. След това сокът се нагрява на открит пламък и редовно се разклаща за да се сгъсти и кристализира. По време на производствения метод цветът на захарта може да варира от светло до тъмно кафяво. Накрая захарта се подбира ръчно и се пресява.
Какви полезни вещества съдържа кокосовата захар?
Кокосовата захар съдържа над 100 различни вида съединения, включително въглехидрати, свободни аминокиселини, протеини, минерали, витамини, ароматни съединения и феноли.
Състав: Био кокосова захар
Начин на съхранение: На сухо хладно и проветриво място до 25°C, без пряк достъп до слънчева светлина
Хранителна стойност на 100 г:
| Енергия (килоджаул/калории) | 1570/375 |
| Мазнини (гр) | 0 |
| – от които наситени(гр) | 0 |
| Въглехидрати(гр) | 100 |
| – от които захари(гр) | 75 |
| Белтъци (Протеин) (гр) | 0 |
| Сол (гр) | 0 |
Нето количество: 250 г
Произход: Индонезия
*Може да има разминаване на информацията с актуалния продукт!
