Какво представлява Еритритол?
Еритритол е органично съединение естествено срещащ се ахирален мезо четиривъглероден захарен алкохол [не съдържа никакъв алкохол] (или полиол).
Това е редуцирана форма на D- или L-еритроза и една от двете редуцирани форми на еритрулозата. Използва се като хранителна добавка и заместител на захарта. Синтезира се от царевица с помощта на ензими и ферментация.
Еритритолът е с сладост 60–70% от трапезната захар. Въпреки това еритритолът е почти напълно не калоричен и не влияе върху кръвната захар или причинява кариес.
Нещо интересно за него!
Еритритолът се абсорбира бързо в кръвта като пиковите количества се достигат за по-малко от два часа; по-голямата част от пероралната доза (80 до 90%) се екскретира непроменена в урината в рамките на 24 часа.
Как влияе върху?
Нивата на кръвната захар и инсулина
Еритритолът няма ефект върху кръвната захар или нивата на инсулин в кръвта и следователно може да се използва като заместител на захарта от хора с диабет тип 2. Гликемичният индекс (GI) на еритритола е 0% от GI за глюкозата, а инсулиновият индекс (II) е 2% от II за глюкозата.
Орални бактерии
Еритритолът е щадящ зъбите; тъй като не може да се метаболизира от орални бактерии, той не допринася за кариеса. В допълнение, еритритолът, подобно на ксилитола, има антибактериални ефекти срещу стрептококови бактерии, намалява зъбната плака и може да предпазва от кариес.
Средна хранителна стойност за 100 гр:
| Енергия (килоджаул/калории) | 4/0,96 |
| Мазнини (гр) | <0,1 |
| – от които наситени(гр) | <0,1 |
| Въглехидрати(гр) | >99,5 |
| – от които захари(гр) | <0,1 |
| Белтъци (Протеин) (гр) | 0,15 |
| Сол (гр) | <0,1 |
Състав: 100% Еритритол*
*Продукт от биологично земеделие!
Препоръчителен начин на съхранение: На сухо, тъмно и хладно място, без пряк достъп до слънчева светлина.
Количество: 250 г (на кристали) и 200 г (на прах)
Произход: Китай
*Възможно е разминаване на информацията с актуалния продукт!
