Какво представлява чимен?
Чимен се прави от семената на сминдух /Trigonella foenum-graecum/ който е едногодишно растение от семейство /Fabaceae/.
- Листата се състоят от три малки обратнояйцевидни до продълговати листчета. Култивира се в цял свят като полусухо растение. Листата и семената му са срещани съставки използвани като подправка в ястия от Индийския субконтинент. Използването му като хранителна съставка в малки количества е безопасно.
- Въпреки че е обичайна хранителна добавка, няма значими клинични доказателства които да сочат, че сминдухът има терапевтични свойства.
- Често използван в традиционната медицина, сминдухът може да увеличи риска от сериозни неблагоприятни ефекти, включително алергични реакции.
Как се използва?
- В турската кухня прахът на семена от сминдух наречен чимен се използва за приготвяне на паста с червен пипер на прах и чесън за покриване на сушено и изпечено говеждо месо при приготвяне на пастърма.
- Сминдухът се използва в еритрейската и етиопската кухня. Думата за сминдух на амхарски е абеш (или абиш), а семето се използва в Етиопия като естествено билково лекарство при лечението на диабет.
Какво полезни вещества съдържа?
- Чимен съдържа Витамин В1, Витамин В2, Витамин В3, Витамин В6, Витамин В9 и Витамин С.
- Чимен съдържа минералите калций, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, натрий и цинк
Състав: Чимен на прах /смлени семена от сминдух/
Начин на употреба: Като подправка в готвени ястия и за засоляване на пастърма или месо.
Произход: България
*Възможно е разминаване на информацията с актуалния продукт!
