Какво представлява?
Самардала на лат. /Allium siculum/ (син. Nectaroscordum siculum), известна като меден чесън, Сицилианска медена лилия, сицилиански меден чесън или средиземноморски камбанки, е европейски и турски вид растение от рода /Allium/. Той е местен за регионите около Средиземно море и Черно море, също се отглежда в други региони като декоративна и като кулинарна билка.
У нас листата на /Allium siculum/ подвид /dioscoridis/, който е известен с народните имена „самардала“ и „български меден чесън“, се използват за приготвяне на смеси от подправки и като подправка.
Какво е типично за нея?
Има впечатляващи гроздове от грациозно увиснали камбановидни цветове, произведени от май до началото на юни, разположени на върха на високо зелено стъбло до 1,2 m височина. Цветенцата (цветчетата), окачени на дълги увиснали дръжки, са кремаво оцветени с кафява ивица надолу по всяко венчелистче, имат бели разширени върхове и са оцветени в зелено в основата. Цветовете са последвани от декоративни, изправени семенни шушулки в края на лятото. Сиво-сивата листна маса е триъгълна в напречно сечение и силно усукана по дължината на възходящите листа. При рязане на растението се отделя проникваща, неприятна миризма.
Любопитно за подправката!
Подправката самардала не се консумира от елени, смята се така понеже тя има „подобен“ на чесън мирис.
Подправката самардала може да е токсична за котки и кучета и има шанс да им причини вид анемия.
Подправката самардала подобно на лука, когато се реже може да причини сълзене в очите.
Допълнителна информация
Състав: Сол, самардала
Произход: България
Ако сте любител на пикантното, значи трябва да пазите вашия черен дроб с масло от бял трън вижте го тук
