Пълнозърнесто Ръжено Брашно 1 кг, ЕкоСем

Какво е Ръж?

Ръжената трева може да се отглежда лесно дори в почви, бедни на хранителни вещества. За разлика от пшеницата, ръжта вирее добре в сух и студен климат. Пшеничното и ръженото зърно силно си приличат. Ръженото зърно обаче е по-високо, с по-заострена форма, а ръжените пшенични класове имат по-голям обем от тези на пшеницата. Класовете ръж са средно 150 см. високи с цветове, вариращи от жълтеникавокафяво до сивозелено.

Ръжта е обект на атака от специфични гъбички, наречени мораво рогче. Те произвеждат токсични алкалоиди. Следователно практиката на прибиране на зърно непременно включва отстраняване на пулпната обвивка на ръжените зърна и почистване преди следващия етап на обработка. С тази практика се губят част от полезните витамини и минерали, но процесът гарантира елиминирането на потенциални токсични съставки.

Какви Хранителни Вещества Съдържа?

50 грама ръж съдържат:

• Манган – 72% от препоръчителната дневна доза (ПДД)
• Триптофан – 19% ПДД ,
• Фосфор – 18% от ПДД
• Магнезий – 15% от ПДД
• Фибри – 33% от ПДД.
• Въглехидрати – 34,6 грама
• Протеин – 7,35 грама
• Мазнини 1,25 грама
• Ръжта е добър източник на витамини от В комплекс: B1, B2, B3, B5, B6 и B9.
• Колкото по-тъмно е ръженото брашно, толкова по-високо е съдържанието на фибри!

Ползи

1. Продуктите от Ръж са богати на фибри.
2. Ръженото брашно има по-нисък гликемичен индекс и се препоръчва при диабет тип 2. 
3. Намалява холестерола.
4. Подобрява функцията на храносмилателната система.
5. Ръжта е богата на минерали и витамини.
6. Ръжта има антиоксидантно действие.
7. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и появата на камъни в жлъчката.

Състав: Натурално Брашно от Ръж

Хранителна стойност за 100 гр: